9/22 星期天是我第一次做美式燉牛肉，
參考的食譜是：http://healthyculinaryart.blogspot.tw/2010/09/beef-stew.html
也是我第一次使用月桂葉和丁香這兩種香料來滷牛肉呦！
燉煮的過程香味都很好，所以我相信一定好吃的～
果然老公一吃到就讚歎不已～
這道從準備到燉煮大概是三個半小時，比起阿基師的紅燒牛腩從備料到燉煮完成的五小時，
相對輕鬆呦！ 而我使用的牛肉部位也是牛腩，並沒有像原來食譜使用各個部位的碎牛肉～
讓我覺得很有趣的是，一開始大量的碎洋蔥燉煮以後全部是融入到湯汁裡頭，
我想一定很營養～ 同時也幫助家裡的西洋芹用掉一些阿！！
這樣的西式料理，搭配上原味優格是不意外的搭配，所以我也買了原味優格來搭，
老公說真是太好吃了！他吃了一份有搭優格的，一份原味的，都非常好吃～
肉燉煮的非常軟爛，所以小孩也吃了一點，很好入口，我雖然不刻意給雙兒吃牛肉，
但是只要老公在，就一定會夾牛肉給雙兒吃的～ 我知道老公希望雙兒跟他以後可以吃牛排的願望，
所以也不會特別阻止...不過我自己一點也不會想吃啦！
放點照片紀念一下囉！
這道料理對我來說最麻煩的是要先切生牛肉切成一塊一塊的...
跟紅燒做法很不一樣，先把牛肉都煎過，煎到表面有點微焦就放到燉煮的鍋裡面準備之後的步驟。
很多時候煮菜的辛苦就是在換很多鍋子或是先撈起來啦，先過油啦，先燙過，先炒過一輪...
因為這樣一來就更多要洗的啦！
燉煮的過程中，注意一下食材放的順序，也可以依照自己的喜好調整，紅蘿蔔貍貓喜歡軟爛一點，所以大概在牛肉熬了40分鐘以後，
我就放下鍋了！跟著熬後面快兩小時～ 西洋芹我跟食譜放下去的時間差不多，大概是起鍋前的半小時放下去熬的。
注意一下湯在熬煮時都會減少的狀況～ 小火以外還是要常常過來看顧一下喔！不然乾掉燒焦就不好囉！
雖然我的成品拍照起來根食譜的顏色不一樣，但是我有信心這道一定好吃！聞味道就知道在美式餐廳可以找到的味道～
擺盤要是在漂亮一點就好囉～ 我太不會擺盤了，也沒什麼漂亮的餐具可以用... 不然一定可以賣更多錢啦！
做菜很好玩的就是，不管自己愛不愛吃，敢不敢吃，但是藉著有人願意吃，願意期待和願意給自己時間學習，
看著自己可以變出一道一道的料理豐富家的味道時，那種成就感真的很滿足喔！
