Beryl et Belle

Bebe 還沒有喝過薄酒萊，決定今年來試試..
其實Bebe 對酒並不了解，是因為老公喜歡紅酒，
所以會跟著他喝，但是對產地、葡萄和氣候等，我永遠都搞不清楚...
不過自己喜歡喝果香豐富、單寧低又清爽的酒，
薄酒萊正是屬於這樣的酒!

我們喜歡到一間精緻小店-- "金釀名酒" 買酒，
老闆是一對會照顧酒的姐妹，每個月定期會e-mail酒的資訊，
今天收到薄酒萊的預購單，另外還附上了薄酒萊的相關知識文章，
訊息繁多，Bebe 簡單的轉貼部分內容，跟大家分享~

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(以下內容皆是轉載"金釀名酒" 電子報喔! )

* 為什麼稱為"薄酒萊新酒"(BEAUJOLAIS NOUVEAU)？
該酒來自法國勃根第地區南邊的BEAUJOLAIS 區，法語發音〔ｂｏｈ－ｚｈｕ－ＬＡＹ〕，
國內不知那位高人把它譯成"薄酒萊"， 發音近且詞意貼（因為該區葡萄酒一向以清淡著稱〕，
至於NOUVEAU，法語是"新的"或是"新製成的"，發音為〔ｎｕｖｏ〕，
乃收成後釀造7－9周左右即新鮮上市，故稱新酒。

* 為什麼選擇每年11月的第三個星期四上市？
純粹商業理由，大概從1970年代末期開始（曾經改過幾次時間），
多年來演成一種流行或時髦，對於葡萄酒的愛好者而言，可說是一年一度的葡萄酒節慶，
該日大家於餐廳或酒坊內等待，希望能夠拔得頭籌，搶先品鮮，就像等待聖誕節的來臨。

* 葡萄品種為何？
該區98%以上種植「加美」（GAMAY）種葡萄，特色是果味重，單寧低，
尤其富香蕉、莓果、及桃子三種果香，適於立即飲用。

* 該酒有何特質？
1.低單寧 2.果香重 3.味新鮮 4.不耐存（低單寧造成的）

* 如何飲用薄酒萊？
1. 適飲溫度為10℃～15℃
2. 開瓶後立即可喝，不必讓酒呼吸，以免最具特色的果香流失。
3. 開瓶後於儘短時間喝完
4. 最適宜之搭配食物-以口味輕、淡的食物為原則
 德國香腸、鵝肝醬
 生菜沙拉、涼菜
 雞肉、豬肉、小牛肉，但避免重口味的醬汁
 腥味不重的海鮮
 輕乳酪

* 飲用薄酒萊的態度
1. 完全拋棄過去飲用厚實、高單寧紅酒的主觀感覺（如法國波爾多區），否則會失望甚至排斥。
2. 品賞的焦點應將感覺放在「果香」與「新鮮」兩方面。
3. 最好三個月內喝完。

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文章中一些釀酒的方式，就不轉貼了，因為比較冗長。

11月快到了，今年的秋天來得早，停留得也久，
來瓶好酒，應該會更舒服喔!!

-Bebe 還把一些文章中的酒標照片組合起來，變成了漂亮的圖檔喔!
薄酒萊的標籤很多都是很時尚活潑的呢!-